Приехал европеец к России приобщаться.
Да и давай в Москве по кухням русским шляться.
Денька два погулял, обиженный уехал…
- Какая ж это Русь, где ничего уж нету?!

Я многое читал, да и картины видел.
И сказки руссов знал, где стол меня магнитил.
Где нет родных продуктов во светлой здесь земле,
Зачем хвалиться памятью в кухарном ремесле?!

Причина лишь в одном: в меню вполне столь узком…
Заказывал обед везде он чисто русский:
Жаркое потрохов свиньи, да яйца от быка,
А на гарнир ту репу пропарену слегка,
… показать весь текст …

Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.
Белорусская кухня: готовим все, что угодно, но из картофеля.
Украинская кухня: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.
Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.
Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.
Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильн…
… показать весь текст …

Вспомнил одно интервью по телевизору.
Далее от имени автора:
Жил я некоторое время в США. Еду как-то по техасской дороге, вокруг пустыня, все дела. Попадается вывеска «Ресторан русской кухни». Ну дела, думаю, тыщу лет не ел настоящей русской кухни, решил заехать. В меню все русское: борщ, селедочка, пельмени, голубцы и прочее. Заказал борщ. Приносят что-то зеленое и перемолотое в блендере. Заказал голубцы. Приносят большое блюдо, на нем два листа салата, в одном пирамидкой насыпан рис, в другой вареный фарш. Решил с заказами больше не рисковать, позвал повара.
Оказалось, ресторан русской кухни держали два китайца, они же и готовили.

За годы эмиграции мы пришли к выводу: Запад катастрофически невежествен в вопросах русской кухни. Причем, невежество это, как и любое другое, упрямо и агрессивно.
Но лучше они бы не знали вовсе о существовании русских блюд, чем извращать наше национальное достояние таким чудовищным образом, как это принято по здешнюю сторону железного занавеса.
Что может быть ужаснее, чем рекомендация журнала «Лайф» есть украинский борщ ледяным? Это что ж, пробить корку жира и хлебать липнущую к губам жидкость…
… показать весь текст …

Главный ингредиент русского блюда — время. Вы можете сэкономить на всем, кроме него.

Конечно, русское застолье предпочитает то, что льется, но не ограничивается им. Невиданный репертуар закусок и неслыханный запас супов делает кухню России не беднее ее словесности.

Ну как объяснить чужеземцу, что слова официанта «селедочка, понимаю» подразумевают прежде всего запотевший графин?

Единственная «быстрая еда» в России — колобок.

Уха и водка неразрывны в представлении настоящего, русского человека — как Пушкин и Лермонтов, как слон и моська, очи черные и очи страстные.

Позвольте напомнить (или представить?) вам, увы, забытого поэта и архангельского губернатора, Филимонова Владимира Сергеевича. Жизнь и творчество Филимонова заслуживают отельного разговора, но сегодня мы займемся лишь его «Обедом». В 1837 году он издал целую «гастрономическую» поэму «Обед». Известен он был как автор многих произведений, но особенно известным сделали его сатирическая поэма «Дурацкий колпак», перед которой сам Пушкин снимая шляпу, бил челом и «Обед».Все сокровища щедрого и хлебосо…
… показать весь текст …